Letnje Salate: 7 Ukusnih Recepta za Brze i Lagane Obroke

Sa dolaskom leta, svežina i laganost postaju ključni u ishrani. Pripremili smo nekoliko jednostavnih recepata za salate koje će vas osvežiti i zadovoljiti ukusne receptore. Evo nekoliko ideja za brze i ukusne letnje obroke.

Danska Salata

Ovo je izuzetno jednostavna i ukusna salata koja se može poslužiti kao glavno jelo ili prilog.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• ½ žličice soli
• Malo papra
• ½ žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u slanoj vodi, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac isečemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine, sok od limuna i sve sastojke. Ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja i paradajz isečemo na kriške i ukrasimo salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Savršeno osveženje za vruće letnje dane.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce isečemo uzdužno, očistimo od semenki i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku izmešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Služimo odmah.

Carska Salata

Elegantna i puna ukusa, ova salata će impresionirati vaše goste.

Sastojci:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fila sardela
• 1 češanj belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izblendamo u mikseru i prelijemo preko salate. Kruh iseckamo na kocke, popečemo i posujemo zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk i feferon
• ½ limuna

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo tunu i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Posolimo, pobiberimo i dodamo sok od limuna. Ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češanj belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So, papar, bosiljak
• 100 g feta sira

Priprema:

Luk i gljive isečemo na tanke pločice, beli luk nasjeckamo. Paradajz i krastavac isečemo na komade, salamu na trake. Salatu operemo i osušimo. Luk i gljive propržimo, kruh popečemo na ulju. Umak od ulja, octa, soli i papra izmešamo i prelijemo preko salate sa ostalim sastojcima.

Shopska Salata

Klasična osvežavajuća salata koja nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• Paradajz (isečen na kockice)
• Svež krastavac (isečen na kockice)
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika (tanki kolutići)
• Sir (kockice ili rendan)
• Masline, maslinovo ulje, so, magdanos, peršun

Priprema:

Sve sastojke mešamo zajedno i prelijemo maslinovim uljem. Ukrasimo peršunom.

Tarator

Savršen za rashlađivanje tokom vrućih dana.

Sastojci:

• Sveži krastavci (sitno seckani)
• Beli luk (sitno seckan)
• Maslinovo ulje, so, kopar, peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk izmešamo sa začinima, prelijemo kiselim mlekom ili pavlakom i ostavimo da se rashladi pre serviranja.

Zaključak

Ovi recepti su savršeni za letnje dane kada želimo laganu i ukusnu hranu. Bez obzira da li tražite nešto za brzu večeru ili osvežavajući prilog, ove salate će zadovoljiti sve ukuse. Prijatno!