Najbolji Recepti Sa Plodovima Mora: Od Rizota Do Egzotičnih Specijaliteta

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas. Prikupili smo nekoliko ukusnih recepata koji će vas inspirisati da pripremite prave morske delicije kod kuće. Od klasičnog rižota sa škampima do egzotične tajlandske supe, ovde ćete pronaći sve što vam treba.

Rizoto sa Škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Pirinač (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite, pazeći da ostanu sočni. Zatim sipajte belo vino, dodajte nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da se kuva, ubacite pirinač koji ste prethodno dinstali. Dobro izmešajte, prokuvajte još malo i na kraju dodajte bosiljak. Za još bolji ukus, možete dodati parče maslaca. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Turmeric začin (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kafir lime biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Korijander (1/4 šolje)

Način pripreme:

Očistite škampe i propržite ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Zatim ubacite tamarind, turmeric, kafir lime, čili i sok od lajma. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Beli luk (6-8 češnjeva)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber

Način pripreme:

Na ulju kratko propržite sitno seckani beli luk i peršun, pazeći da beli luk ne potamni. Na to posložite škampe, dodajte vino, sirće, sol i biber. Kuvajte 5-8 minuta, u zavisnosti od veličine škampa. Servirajte uz hleb i vino.

Kineski Škampi sa Belim Lukom

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica (1)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih propržite na ulju. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju. Zatim ubacite gustin i soja sos. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele sa Pinjolama

Sastojci:

• Sardele (1,5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjole (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• Sol i crni biber

Način pripreme:

Umešajte nasjeckane pinjole, kres, limunov sok, kajenski biber, sol i biber. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite. Premazite ih mešavinom limunovog soka i ulja, pa pecite 5 minuta sa svake strane. Servirajte uz kuvani krompir.

Zaključak

Plodovi mora nude beskonačne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da volite klasična mediteranska jela ili egzotične kombinacije, uvidećete da su škampi, lignje i sardele izuzetno raznoliki sastojci. Probajte ove recepte i uživajte u pravim morskim delicijama!